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鸡尾酒原料搭配知识

鸡尾酒 是我们生活中比较受广大消费者欢迎的一种饮料酒,它是由一种混合或多种饮料混合调制而成的,调酒师在调制鸡尾酒酒时通常都是按照已有的配方和手法进行调制,这是因为鸡
    鸡尾酒是我们生活中比较受广大消费者欢迎的一种饮料酒,它是由一种混合或多种饮料混合调制而成的,调酒师在调制鸡尾酒酒时通常都是按照已有的配方和手法进行调制,这是因为鸡尾酒调制配方的不同和调制手法的不一样,调制出来的鸡尾酒也不一样,这就说明鸡尾酒实际上的可以按照一定的原则来调制。
               
鸡尾酒原料搭配融洽和谐
    鸡尾酒的调制要由一套严格的操作规范来保证酒品质量。首先要有一套调酒器具 ,其使用有特定的要求;其次在调酒过程中,原料都必须用量酒器测量, 确保分量准确, 从而避免改变鸡尾酒的颜色和味道, 冰块的使用、碳酸饮料的使用、辅料的使用等都有其明确的要求,以确保酒水质量,同时要考虑节约成本; 调酒师的衣着、动作和服务也要整体和谐。由此可见,鸡尾酒虽然是多体混合,但因为调制规范,而并不会显得杂乱无章, 反而会赋予人们积极的享受, 实现了鸡尾酒水的调和统一。
酒水分类得体贯通
    鸡尾酒的饮用要做到适时适境,就必须考虑到不同酒水在不同时间和场合给人带来的不同感受。比如按饮用时间分类, 鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和酒会鸡尾酒 3 大类。餐前鸡尾酒通常酒精含量较低,以开胃功能为主; 餐后鸡尾酒对酒精含量无要求,以消食、健胃功能为主 ;酒会鸡尾酒酒精含量低,“长饮 ”“短饮 ”都可能出现。通过分类便于人们对不同鸡尾酒类型的选择,使鸡尾酒在不同时间不同场合都能运用得当。
 
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